Macarrons a la poma

Amb aquesta recepta participo en la proposta de setembre del blog Memòries d'una Cuinera, que aquest mes és fer una recepta de macarrons. És una recepta original, fàcil de fer i saborosa que em va ensenyar la Nuna. Si us agrada la costura, us recomano que visiteu el seu blog El Raconet de la Nuna. És una recepta típica d’Itàlia, on ella va estar vivint un temps. A ella li va agradar molt, i diu que sempre sorprèn als convidats. Per experiència us dic que és un èxit assegurat :) Us animo a que la proveu!

Ingredients:

• 300 g. de macarrons.
• 1 ceba tendra.
• 1 poma Golden a dauets petits.
• 200ml. de nata líquida per cuinar.
• Oli d’oliva.
• Vi  Marsala (també es pot fer amb conyac o xerès, al vostre gust).
• Sal.
• Unes fulles de llorer.
• Pebre blanc (opcional).
• Formatge parmessà.

Preparació:

1. Posem a bullir la pasta amb sal i unes fulles de llorer.
2. Ratllem la ceba i la fregim una mica fins a que quedi transparent amb una mica d’oli.
3. Afegim la poma tallada a dauets petits i tapem la paella, remenant de tant en tant fins que la poma quedi cuita.
4. Afegim vi i el deixem evaporar.
5. Afegim la nata líquida, ho remenem tot, rectifiquem de sal, i retirem la salsa del foc.
6. Afegim la salsa als macarrons, i ho remenem tot.
7. Servim amb formatge parmessà ratllat i pebre blanc (opcional).