Macarrons amb mozzarella, tomàquets cirerol i alfàbrega

Com que la pasta m’agrada molt amb aquesta recepta faig una nova aportació a la proposta de setembre del blog Memòries d'una Cuinera, que aquest mes és fer una recepta de macarrons. L’alfàbrega és la meva herba aromàtica preferida. És ideal per a perfumar amanides. La  meva amiga Ana Maria de Vallada té un hort fabulós, on planta verdures i hortalisses delicioses, i camps amb oliveres amb els que fa un oli exquisit. Aquest estiu m’ha regalat una planteta d’alfàbrega, i he estrenat el meu hortet urbà.

Ingredients:

• 500 g. de macarrons.
• 1 peça de mozzarella de búfala.
• Tomàquets petits de branca.
• 1 gra d’all (opcional).
• Oli d’oliva.
• Unes fulletes d’alfàbrega fresca.
• Sal.
• Pebre negre (opcional).

Preparació:

1. Posem a bullir la pasta amb sal.
2. Tallem els tomàquets en trossos, i els col·loquem en un recipient amb l’all laminat, sal, pebre negre i oli d’oliva, i el deixem marinar.
3. Tallem la mozzarella a trossos i la barregem.
4. Barregem la pasta amb els tomàquets marinats, la mozzarella, i unes fulles d’alfàbrega.

 L’Ana i jo el dia de Sant Bertomeu

El meu hortet urbà