Curs de Cupcakes Vintage amb Roser Velázquez de Cookies Paradise

No se si vàreu veure el post que vaig fer el passat abril sobre la meva visita a Expotarta 2013. Una de les coses que us vaig explicar és que, de tot el que vaig veure, el que més em va agradar va ser el stand de la Roser Velázquez de Cookies Paradise. Em va entusiasmar el seu estil vintage i rosa! I vaig decidir que no em podria perdre el seu curs. 

La Roser ha inaugurat recentment una botiga-taller preciosa de rebosteria creativa. En ella podeu trobar molts productes que no trobareu enlloc més: eines, productes i ingredients de rebosteria creativa, complements per a la cuina, llibretes-receptaris, i un llarg etcètera, tot amb un gust exquisit, i amb el seu segell vintage i rosa. És de visita obligada per a tots els amants de la rebosteria creativa. Us sorprendrà!

Ahir, hi vaig anar a fer l’esperat curs de Cupcakes Vintage. El recomano a tothom que li agradi la rebosteria creativa, més si us agraden els cupcakes.

Va ser un curs molt complert. La Roser ens va ensenyar a decorar 6 cupcakes utilitzant diferents tècniques. Vam aprendre:

Trucs i consells sobre preparació i enfornada de cupcakes.

Preparació del buttercream i ús d'espàtula, màniga pastissera i broquets.

Presentació i maneig del fondant i tenyit.

Presentació i maneig de la goma en pasta i tenyit.

Preparació, tenyit i aplicació.

Creació d'una rosa i perles de fondant de sucre.

Utilització de talladors amb i sense expulsor.

Utilització de pistola de fondant.

Ús de texturizadors.

Ús de plantilles stencil.

Ús de motlles de silicona.

Ús de colorants en pols, pols dust, perles i purpurina comestible.

A més a més, ens va lliurar un dossier amb receptes, trucs, consells i el temari del curs, i moltes altres receptes, tècniques i suggeriments molt originals i creatius fora del temari, dels que vam prendre bona nota. A l’hora d’esmorzar ens va convidar a un exquisit cafè acompanyat dels seus deliciosos cupcakes. I en finalitzar el curs vam rebre un diploma.

La Roser és una mestra excepcional. No només explica meravellosament tots els continguts que vol transmetre. Sinó que, posa molt interès en que tothom aprengui tots els conceptes i les tècniques amb molt de rigor i professionalitat, que no és gens fàcil quan les alumnes són, en el nostre cas, novelles i no professionals. Però el millor de tot, és la seva amabilitat i simpatia, i sobretot, la il·lusió que transmet a les seves alumnes. És molt inspiradora!

Una jornada inoblidable i molt enriquidora. NO US PERDEU AQUEST CURS!