dijous, 24 de juliol del 2014

Coca de pemintó i tomaca



Aquesta és una coca salada típica de València que em va ensenyar a fer la meva amiga Ana  de Vallada.

Ingredients:
  • 1 got de llimonà (a Barcelona li diem gasiosa).
  • 1 pessic de sal.
  • 1 pastilla de llevat de forner de 25 g.
  • ¾ d’un got d’oli per a la massa.
  • ½ kg. de farina.
  • 1 tassa d’oli d’oliva verge per a la cobertura.
  • 3 o 4 pebrots verds italians.
  • 1 i 1/5 kg. de tomàquets de branca.

Preparació:
  1. Primer fem la cobertura de la coca.
  2. Tallem els pebrots a trossos de 2/3 cm aproximadament i el sofregim en l’oli.
  3. Quan estigui una mica fet afegim el tomàquet pelat i trossejat i ho deixem coure a foc lent fins que estigui cuit.
  4. Preescalfem a 200º.
  5. Amassem tots els ingredients.
  6. Un cop feta la massa l’aplanem i la posem en una safata de forn, sobre paper de forn.
  7. Deixem reposar la massa 60-90 minuts.
  8. Després posem damunt el sofregit.
  9. I enfornem la coca uns 40-50 minuts.
 
L'Ana i jo un dia de processó

GRÀCIES ANA PER TOT EL QUE M'ENSENYES I LO BONA AMIGA QUE ETS!

10 comentaris:

  1. Quina bona pinta, Carme!! Me l'apunto. Esteu molt guapes, tu i l'Ana! Bon estiu!

    ResponElimina
  2. Quina bona pinta te aquesta coca!!
    Petons

    ResponElimina
  3. Ostres Carme! entre vacances i no vacances se'm va passar aquesta entrada teva... fa molt goig aquesta coca, a mi les vegetals m'encanten!! Un petonàs!

    ResponElimina
  4. Una coca fantàstica! Em prenia un trocet ara mateix...
    Petons

    ResponElimina
  5. guapaa!! Quant de temps!! Demà tens un premi al meu bloc!!! muaks

    ResponElimina
  6. A estas horas me comía........ Munnnn que rico.

    ResponElimina
  7. Genial quina pinta.
    M'ha encantat aquest post. Felicitats pel teu bloc. Els colors de la primavera vesteixen els paisatges i el clima ens incentiva més a sortir i gaudir del cinema, els esports i festivals que fan avantsala al tan esperat estiu. Aqui us deixo unes quantes idees per posar-les en practica, i una aigua detox per llepar-se els dits, desitjo que gaudiu d'aquest post tan colorit i refrescant, t'espero a elracodeldetall.blogspot.com

    ResponElimina
  8. Hola guapa tu

    Amb una coca així segur que et varen fer " la ola ",,,je,je,

    mil petonets Susanna

    ResponElimina