Pastís de xocolata i taronja

Aquest pastís me l’ha ensenyat a fer la Rosa. La governanta del menjador de l’escola. És una especialista de la cuina i la perfecta amfitriona. Però el millor d’ella és que és molt amable i sempre té un somriure per a tothom. A més a més de boníssim és molt senzill de fer. I és que així és la Rosa, una gran professional que ens fa les coses fàcils i agradables a tots.

Ingredients:

Per al pastís:

• 1 taronja.
• 70 mil·lilitres d'oli d’oliva suau.
• 3 ous.
• 250 g. de sucre.
• 170 g. de farina.
• 1 sobre llevat.
• Mantega.

Per a la cobertura:

• 200 g. de xocolata de cobertura.
• 200 g. de nata per líquida de rebosteria.
• 50 g. de mantega.

Preparació:

Per fer el pastís:

1. Preescalfem el forn dalt i baix a 180º.
2. Triturem una taronja sencera.
3. Batem les clares a punt de neu.
4. Afegim els rovells batuts amb una espàtula per a que no baixin les clares.
5. Fem el mateix amb la resta d’ingredients del pastís: la taronja triturada, l'oli, el sucre, la farina tamizada poc a poc, i finalment el llevat.
6. Untem un motllo amb mantega.
7. Posem dins barreja i l’enfornem uns 35 minuts.

Per fer la cobertura:

1. Posem en un bol la xocolata trossejada, la mantega i la nata, i el posem al microones per a que es fongui, un minut a potència màxima. Si no estan prou fosos els ingredients els posarem una miqueta més.
2. Barregem tots els ingredients amb una espàtula.
3. Posem la crema sobre del pastís, i el deixem a la nevera per a que s’endureixi.